Época é marcada pelos pratos típicos e saborosos
São Paulo, junho de 2025 – O mês de junho dá início ao período de uma das celebrações mais típicas do Brasil, enraizada em toda a cultura brasileira: a festa junina. Alguns costumes são adotados de norte a sul, como o chapéu de palha, a camisa xadrez e a quadrilha, e, apesar de alguns pratos também serem lembrados por todos nessa época, como a paçoca e o milho, cada região possui sua variedade de comidas típicas.
Pensando na riqueza e diversidade cultural do Brasil, a nutricionista Karina Domenica Di Rico, gerente de unidade no segmento educacional da Sapore – referência nacional em soluções de alimentação e facilities – reuniu um verdadeiro tour gastronômico pelas cinco regiões do país. A seleção traz receitas tradicionais que carregam memórias, sabores e histórias, convidando todos a celebrarem o melhor da culinária brasileira durante as festas juninas.
“A gastronomia é uma expressão viva da nossa identidade. Em épocas de celebração, como as festas juninas, fica evidente como a comida tem o poder de nos conectar, resgatar memórias afetivas e fortalecer laços. Alimentar vai muito além de nutrir – é compartilhar emoções e tradições”, destaca a nutricionista Karina Di Rico.
Norte
Bolo de macaxeira com coco
Um clássico das festas da região, combina a textura macia da mandioca ralada com o sabor marcante do coco fresco.
Tacacá junino
Versão adaptada para as festas, traz o tucupi, o jambu e o camarão seco, servidos de forma prática para eventos típicos.
Nordeste
Cuscuz nordestino
Um dos pratos mais famosos, feito com flocos de milho hidratados no vapor, podendo ser servido com ingredientes como manteiga, ovo ou carne seca.
Bolo de milho com queijo coalho
Um clássico que equilibra o doce do milho com o salgado do queijo, típico da culinária nordestina.
Centro-Oeste
Pamonha salgada
Muito comum nas festas da região, une o milho fresco com recheios típicos, como linguiça e queijo meia cura.
Arroz doce com pequi
Um toque regional em um doce clássico: o pequi traz aroma e sabor únicos à tradicional receita junina.
Sudeste
Cuszcuz paulista
Salgado, colorido, versátil e divisor de opiniões, é presença marcante nas festas juninas paulistas. A receita tradicional leva farinha de milho, ovos, legumes e sardinha.
Canjica
Feita com milho branco, leite e amendoim, a canjica é um dos doces mais conhecidos da temporada no Sudeste.
Sul
Cuca de banana com farofa doce
Típica do Sul, essa receita alemã foi incorporada às festas com versões de banana, goiabada ou uva.
Pinhão na manteiga com ervas
Prato simples e regional, feito com o fruto da araucária, muito comum nos festejos do Paraná e Santa Catarina.
A Sapore reforça seu comprometimento com a alimentação saudável em todos os momentos, seja ele durante o dia a dia ou em festas e celebrações.